Главная

Алкология.ру (alcologia.ru) – на нашем сайте можно узнать всё, что вас интересует в области алкогольных коктейлей и напитков, также вам предлагаются рецепты коктейлей и напитков, благодаря которым можно приготовить вкуснейшие коктейли в домашних условиях.

Разнообразие возможных ингредиентов позволяет нам предложить более 700 рецептов коктейлей и напитков на основе абсента, виски, водки, джина, кальвадоса, ликёра, пива, рома, текилы и шампанского, а также видео их приготовления.

Без регистрации вам будут доступны все статьи, рецепты коктейлей, рецепты напитков и видео их приготовления.

Коктейль — это напиток, который требует сочетания нескольких жидкостей. Все коктейли делятся на алкогольные (в составе которых есть спиртосодержащие ингредиенты) и безалкогольные.

В основе алкогольных коктейлей чаще всего предлагаются джин, виски или ром, однако в настоящее время всё более популярными становятся коктейли, содержащие водку и текилу. В качестве компонентов также используются различные продукты, придающие каждому из коктейлей свою неповторимость: ликёры, мёд, сливки, молоко, специи.

Подходят для изготовления коктейлей различные виды алкогольных напитков: водка, виски, бренди, текила, коньяк, джин, бальзамы, ром, всевозможные вина, ликеры, шампанское, пиво. А ваш вкус позволит использовать самые разные специи: от пищевой соли — до различных сиропов.

Абсент Виски Водка Джин Кальвадос Ликёр Пиво Ром Текила Шампанское

 

В основе спиртных коктейлей могут быть использованы различные напитки, как слабоалкогольные (пиво, шампанское, вина и ликёры), так и высокоградусные, к которым относятся коньяк, водка, джин, бренди и др. Широкий ассортимент алкогольной продукции в наше время позволяет украсить ваш праздник интересными напитками, отличающимися изысканным вкусом и неповторимым ароматом.

 

При изготовлении коктейлей всё содержимое основательно перемешивают в специальной ёмкости, называемой шейкером; достаточно большое количество коктейлей смешивают прямо в бокале или наливают слоями. Вкусовые качества многих коктейлей настолько изысканы, что бокалы с ними украшают специальными декоративными зонтиками, ломтиком цитрусовых и т. п. А разноцветная соломинка придаст внешнему виду вашего напитка особую пикантность.

Охлажденные коктейли требуют использования пищевого колотого или замороженного льда, сформированного в виде кубиков или шаров весом от 6 до 8 г.

Самый качественный лёд готовится с использованием минеральной или очищенной питьевой воды. Лучшего результата вы добьётесь, если вода будет без запаха, привкуса и пузырьков.

Для коктейлей с добавлением льда лучше использовать специальные стаканы тумблер, по-другому называемые хайбол.

Если же ваш коктейль не требует добавления льда, то для них рекомендуются бокалы с тонкой высокой ножкой.

В качестве украшения для коктейлей можно использовать:

  • кружок любого цитрусового, положенный сверху бокала горизонтально;
  • кусочек консервированного ананаса, расположенный аналогично;
  • «твист» (цедра, закрученная в спираль);
  • кружок лимона или другого цитрусового, нанизанный на край бокала;
  • длинная ленточка цедры, скрученная спиралью и закреплённая на край бокала таким образом, чтобы спираль была внутри, называемая «лошадиной шеей» - разновидность «твиста»;
  • украшение сахаром, называемое сахарным инеем. Для получения такого эффекта край бокала опускается в сахарный сироп или сок лимона или лайма и окунается в сахарную пудру;
  • глазировка солью. Кромка бокала смазывается ломтиком лайма или лимона и окунается в крупную соль.

Все коктейли можно разделить на несколько основных типов:

В зависимости от количества:

  • короткие и долгие (длинные, лонг-дринк).

Долгие напитки готовятся в достаточно больших количествах. К ним относятся, например, коллинз, дайкири, колада и др. Короткие напитки более крепкие и изготавливаются в небольших количествах.

В зависимости от температуры напитка и способа его приготовления:

  • горячие и холодные.
Холодные напитки отличаются большим количеством льда.Горячие напитки, например, глинтвейн можно приготовить при помощи нагревания вина или добавления в смесь горячей воды. Некоторые коктейли употребляются при комнатной температуре.

В зависимости от специфики приготовления и ингредиентов:

  • смешанные и слоистые.
Для изготовления слоистых коктейлей используют компоненты, разные по плотности, которые наливают в прозрачную высокую рюмку поочерёдно. Первый слой – самый густой и тяжёлый, далее - более лёгкие и жидкие. Так они образуют разноцветные слои. Эти коктейли готовятся порционно, поэтому являются короткими напитками.

На нашем форуме мы приглашаем вас обсудить составы и вкусовые особенности различных коктейлей и напитков.

В "Алкословаре" можно найти полезную информацию о напитках и коктейлях, а также описание ингредиентов, используемых в их приготовлении.

В разделе "Аксессуары" собрана вся информация о шейкерах и видах бокалов, которые можно использовать для коктейлей.

 







Забыли пароль?
Регистрация

Реклама:

RSS
Подписаться на RSS