Коктейль был изобретён в начале ХХ века на Кубе в городе под названием Дайкири.Его изобрёл американский инженер, разрабатывавший те годы месторождения металла на востоке острова. Коктейль стал популярным несколько позднее в барах Гаванны (столица Кубы) и его популярность сохраняется до сих пор.

Ингредиенты:

• 6 частей белого рома
• 3 части сока лимона или лайма
• 1 часть сахарного сиропа
• колотый лёд
• долька лимона и коктейльная вишня (для украшения)

Рецепт:

• Насыпать лёд в шейкер
• Добавить ром, сок лайма и сахарный сироп
• Взбивать до образования пены
• Процедить в охлажденный бокал
• Можно украсить долькой лимона и вишенкой

Существует вариант под названием "Фрозен Дайкири" (Frozen Daiquiri). В отличии от классического "Дайкири" этот коктейль готовится в блендере и лёд не отцеживается.

Также существуют и другие варианты этого коктейля:

• "Розовый дайкири" (с добавлением нескольких капель гренадина)
• Фруктовые "Дайкири" (банановый, ананасовый, клубничный, киви, малиновый и т.д.)